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【華人健康網記者駱慧雯／台北報導】冬天橘子盛產，許多人因存有「橘子皮曬乾＝中藥陳皮」的觀念，習慣在吃完香甜多汁的果肉後，將橘子皮留下、洗淨且曬乾，留待日後慢慢沖泡熱水，當作養生茶飲之用。然而，中醫師提醒，橘子皮要變身為中藥的「陳皮」，除了曬乾，還要符合2個要素，否則效果會大打折扣，甚至可能傷身！
除此之外，自製陳皮時，記得挑選表皮完全變成黃色的成熟橘子，並盡量以不使用農藥或表皮塗抹保鮮劑的有機橘子為主，以確保食用的安全性。
【自製陳皮】
材料：有機橘子1公斤。
鄭語皓作法：
1.
洗淨橘子皮，用乾淨的廚房紙巾拭乾水分後，用刀將橘皮內側的白色絲絡用力刮除。
2.
再次沖洗乾淨後，拭乾水分，直接放在太陽下曬幾天，期間要常翻轉另一面，曬到兩面全乾。
3.
將曬乾的橘皮放入透風的麻布袋中，置於陰涼通風之處保存。1年後即可使用，但可能沒有香味，保健效果較差；需等到第3年的藥用陳皮等級，對人體才有較實際的保健裨益。
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